“Peynir kenti” olarak isimlendirilen Kırklareli‘nde coğrafik işaretli peynir üretiminin arttırılması emeliyle istihdam garantili eğitim düzenlenecek.
Istranca Dağları’nın varlıklı bitki örtüsünden beslenen inek, koyun ve keçilerin sütünden üretilen beyaz peynire olan talep son yıllarda yurtiçi ve yurtdışında arttı.
Ortalama 10 ay bekletildikten sonra tüketime hazır hale gelen beyaz peynir, yurtiçi başta olmak üzere Katar, Irak, ABD ve Lübnan olmak üzere 20 ülkeye ihraç ediliyor.
Üretim yapan usta sayısının artması hedefiyle Kırklareli Üniversitesi, Sanayi ve Teknoloji Müdürlüğü, Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü, İŞKUR ile Trakya Kalkınma Ajansı tarafından çalışma başlatıldı.
Çalışma kapsamında Kırklareli Üniversitesi Süt ve Süt Eserleri Ar-Ge ve Uygulamalı Eğitim Pilot Tesisinde (SÜTAP) 10 şahsa peynir üretimine ait eğitim verilecek. 4-29 Eylül tarihinde gerçekleştirilecek olan eğitimi muvaffakiyetle tamamlayan 8 kursiyer süt ve süt eserleri tesislerinde istihdam edilmesi sağlanacak.